220 Empfehlungen!
Was gibt's neues?
Viel, sehr viel. Die letzte Meldung über eine Veränderung erreichte uns einen Tag vor Druckbeginn. Marco Hartmann, der Küchenchef im «Greulich», wolle sich verändern. Nun denn: Veränderungen beleben. Und gehören in der Gastronomie genauso zum täglichen Geschäft wie anderswo auch.
Ich mag mich täuschen: Aber so viel Bewegung wie gerade jetzt war schon lange nicht mehr. Belegen lässt sich das nicht, höchstens mit einer Zahl: 74.
In den letzten Wochen und Monaten sassen wir an vielen Tischen. Mitten in der Stadt, am See, in Zürich West, in abgelegenen Beizen auf dem Land. Fahndeten nach neuen Adressen und überprüften, ob die guten, die wir kennen, noch immer gleich gut sind. Begutachteten eine Vielzahl von Lokalen, um herauszufinden, welche wir Ihnen wirklich empfehlen wollen.
Alle 220 Restaurant-Empfehlungen im neuen ZÜRICH GEHT AUS! stützen sich auf die aktuell in diesem Jahr gemachten Erfahrungen eines Teams von aufgeschlossenen und unvoreingenommenen
Testern, welche die Lokale anonym besucht haben. Sehr viele Restaurants haben wir in dieser Ausgabe
neu aufgenommen: exakt 74.
Übers Jahr hat es also ein paar interessante Neuzugänge gegeben, gleichzeitig ein paar gewichtige Abgänge. Antonio Colaianni verlässt das «Casale» in Wetzikon (Nachfolger ist Antonino Alampi, früher «Sankt Meinrad» und «Wolfbach»), um mit seinem Freund David Martinez, dem Vorgänger von Marco Hartmann im «Greulich», Ende Jahr kulinarisch durchzustarten im Restaurant «Clouds» im 35. Stockwerk des Prime Tower in Zürich West. Beachten Sie dazu unsere achtseitige Reportage, die auf Seite 16 beginnt.
Für jeden Geschmack findet sich im neuen ZÜRICH GEHT AUS! das Richtige. Die besten Beizen im Quartier und auf dem Land. Die besten Tische am See. Die spannendsten Weinlokale. Die besten japanischen und die besten italienischen Restaurants. Die besten Gourmet- und Trendsetter-Lokale.
Lassen Sie sich von uns zu einer kulinarischen Entdeckungsreise verführen. Auf die vielen wunderbaren Restaurants in Zürich und der näheren und weiteren Umgebung, die es zu entdecken gilt.
Dabei wünsche ich Ihnen viel Vergnügen.
Wolfram Meister
Chefredaktor